台湾中秋：当月饼不见了

　　大陆人到台湾过中秋节的话，可能会大吃一惊：烤肉！到处都是烤肉！传统的月饼和柚子不见了，取而代之的是家家户户在街头、阳台、天台、店铺门口摆置的烤肉架，诱人的肉香弥漫于整条街、整个城市。

　　怎么会这样？中秋节怎么就变成“烤肉节”了呢？台湾的朋友告诉我，其实，他们小时候也是啃月饼吃柚子，喝着茶跟家人一起赏月的，但是在二三十年前，中秋烤肉的风潮突然席卷了台湾。据说，一切都源自某酱油商的一则电视广告。

　　台湾一家电视台专门为此做了一期节目考证说，约在1967年的时候，有两家酱油商人推出了两个很有名的广告，一支是“中秋夜·烤肉夜”，很长很长的桌子，很多很多的年轻人围着一起烤肉，人人嘴巴上沾满烤肉酱；另一支是一句广为流传的精神标语“一家烤肉万家香”，烤肉文化就这样油然而生了。

　　到了上世纪90年代，台湾各县市的政府、社区也加入了烤肉队伍。中秋的时候经常会推出规模庞大的千人、万人烤肉活动。到今天，虽然因为推行节能减碳，大规模烤肉活动悄然退场，但中秋节已经变成了无肉不欢，家家都烤的节日。

　　许多台湾人也对烤肉现象很感兴趣，网上还有不少“烤肉之争”。有网友提出，其实在电视广告之前，烤肉在台湾南部就已经比较盛行。因为南部地方空旷，很适合亲朋好友露天烤肉，广告充其量只是“推波助澜”罢了。

　　还有台湾网友说，烤肉可能是源自南部小孩最喜欢的“焢窑”。稻熟收割之后，小孩子就到田里挖坑烧火，火上堆起状如金字塔的中空土窑，土烧红后，在窑顶小心地敲个缺口，把番薯、鸡蛋等放入，再推倒土窑，就可以坐等美味食物了。

　　“烤肉是一种传染病，去年邻居家烤了，今年我家也跟着烤。”烤肉是一种气氛，露天月圆，凉风送爽，烟火缭绕，肉香扑鼻，七手八脚，笑语欢声。这种气氛，比起泡茶吃月饼静静赏月来，确实更合乎台湾人的开朗个性。

　　比起台北这样的大都市，台湾南部的烤肉或许更让人着迷。南部的朋友回忆说，南部的中秋，“整条路家家户户都在比拼，看谁家的比较大摊，谁家的料比较好，结束后还要比谁家的烟火最好看……到了台北后，大家都在公园烤肉，我一次也没去参加过。”

　　有人投书媒体，写出自己中秋烤肉的心情：“入夜以后，但闻香气愈来愈浓，之间整条街排得整整齐齐一列小火炉，大人忙着铺肉刷汁，小孩在一旁玩烟火，欢笑声洋溢……中秋节烤肉是谁发明的？对我来说一点也不重要，重要的是‘月圆人团圆’的归属，以及‘但愿人长久，千里共婵娟’的祝福吧。”

(责编：赵鸣飞)