香Q鲜美的清水筒仔米糕

台湾经典名吃：清水筒仔米糕

台湾小吃清水筒仔米糕为台湾清水著名的小吃，深受当地人喜爱。据说它是当年由一位在豪门内担任厨师的人所传出来的。

筒仔米糕是用上好的糯米来蒸出香Q的糯米饭，和卤到已经入味的猪肉片一起放在桶子里蒸煮(以前主要是用竹筒来蒸米糕)，食用时将米糕扣在碗里，淋上熬煮好的卤汁和甜甜辣辣的酱汁，再撒点香菜末，即是道地的清水筒仔米糕。

米糕材料：糯米、香菇、猪肉、虾米、红葱头、香菜 。

清水镇上众多的筒仔米糕店号里，要属王塔米糕与阿财米糕最有名。位在台汽客运站旁的王塔米糕已有40年历史，是清水镇上最著名的米糕老店，饱满的米粒拌着五花肉、蚵仔、虾米、葱酥，淋上特殊酱料，浓浓的香味令人难忘;而30余年历史的阿财米糕，则凭藉着料好、实在、口味佳，成为当地人的最爱。