汤汁浓稠的虾仁肉羹

虾仁肉羹是台湾夜市里普遍可见的美味小吃，去台湾旅游的游客总会到夜市去，而虾仁肉羹就是其中一种令游客享受的小吃。

台湾四面环海的地理位置，有着丰富的渔获海产，因此利用各种鲜味制作成小吃，成为民众饮食文化的一部分﹔虾仁肉羹便是夜市集里普遍可见的美味小吃。虾仁肉羹主要以虾仁羹与少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使汤汁更为浓稠、更有咀嚼口感。而且品尝虾仁肉羹时，一定要加些乌醋提味，酸酸甜甜的汤汁与新鲜虾仁羹、肉羹搭配会更加美味。