台湾巷子里的美食记忆：臭豆腐绝配阳春面

好一碗阳春面

臭豆腐与阳春面的“绝配”组合

海外网2月7日电 据台湾《中国时报》报道，在台湾云林县斗南，阳春面是最普遍的庶民餐食，街上数百、数十米就能发现一家，有数十年的老摊，也有近年开张的新店。老干新枝，各显神通。其中庄通兴的店屹立30多年不摇，停车难，店面不到五坪，食客却络绎不绝，爱的全是正宗的“阳春”。

没有油腻的肉燥，取代的是几条白煮瘦肉、豆干、木耳、榨菜、白菜，还有葱花点缀，清汤上飘着数滴香油，单是肉眼看，就觉得能喂饱五脏庙，也完全不会造成身体负荷，很多客人称赞是升级版清汤挂面。

庄通兴的迷你店位处斗南最热闹的文元街，没有招牌，却已经营了30多年，这小摊不只养育了一家五口，也喂养了许多市井小民，不少老主顾一吃就上口，成家立业继续带着儿女来，有的外出打拼，也会趁返乡来吃一碗过过瘾，清爽的味道，代代相传。

除了阳春面，臭豆腐也让客人百吃不厌。炸得酥软的豆腐淋上醋、酱油等特制酱汁，加上葱花泡菜，便是一道齿颊留香的美食，和阳春面是绝配，几乎是每位来店吃面的客人必点的佐菜。

一个便当动辄70、80元(新台币，下同)，一碗30元阳春面便能饱餐一顿，相对平价实惠。儿子庄智元决定接手爸妈的庶民经济，继续提供旧雨新知身心及荷包都没有负担的餐食。