台湾嘉义小村庄的印度香型咖喱蛋

台湾嘉义村妇发明咖喱蛋

海外网2月19日电 据台湾《联合报》报道，台湾嘉义市观光新亮点“桧意森活村”春节吸引逾8万游客，拜热门景点之赐，住附近共和路上的妇人黄妙卿，以进口咖哩香料研发印度咖哩蛋，口味独特，春节期间每天限量200个供不应求。有网友称赞说“一颗小小咖哩蛋，拉近人与人间距离”。

“老板独家研发新口味，让我们不用剥壳，也可以吃到好吃的咖哩蛋喔！”网友过年到桧意森活村旅游，上网赞赏。老板黄妙卿在林森里长王广礼鼓励下，本月初才开卖，没想到一推出就大受好评，黄妙卿对“无心插柳”卖印度咖哩蛋受欢迎，感到意外惊喜。

黄妙卿丈夫在大陆经营园艺业，她原帮丈夫经营事业兼家庭主妇，有一次到马来西亚找姐姐，吃印度咖哩饭大为赞赏，买咖哩香料回家煮，亲友夸赞好吃，鼓励她卖咖哩饭。因人手不够，丈夫提议托姐姐进口咖哩香料，熬煮鸡蛋卖印度咖哩蛋。

为让咖哩香料入味，蛋煮熟去壳，放入浸泡香料电饭锅熬煮1小时，熄火再放置一整晚，让蛋浸入咖哩香料美味，香浓又带少许辛辣味。有游客吃上瘾，一连吃4颗，还有游客回去又回来买，还有人要求宅配。