中新网8月26日电 据台湾“今日新闻网”报道，蛋饼是不少人早午餐的最爱，却得当心防腐剂跟着吃下肚。台北市卫生局今(26日)公布最新的面制品、米湿制品抽验结果，其中特别针对以往较少抽验的早餐店“蛋饼皮”加强稽查，结果抽验11件当中、就有3件被检出不得使用的防腐剂“苯甲酸”，不合格率近3成，来源均来自新北市鼎源(华新)企业行。

台北市卫生局共针对传统市场、制面店、包子馒头店、早餐店、超市、餐饮店等地，检验包括防腐剂、过氧化氢、硼砂、甜味剂等项目，共计抽验100件面制品，其中6件不符合规定，蛋饼皮就占了一半。

台北市卫生局食品药物管理处处长邱秀仪表示，违规添加的防腐剂 “苯甲酸” ，俗称安息香酸，容易与水蒸气一起蒸发，进入人体后，在9至15小时内可从尿中排出，过量食入苯甲酸会刺激肠胃道引起胃痛，也会对肝肾产生影响。

去水醋酸则是一种白色粉末状的无味道防腐剂，依规定仅能使用于干酪、奶酪、奶油及人造奶油，过量添加且长期食入下，动物实验发现可能影响食欲及减轻体重，并影响肝、肾功能及中枢神经系统，故一般食品皆不准使用。

另一方面，台北市卫生局也针对米粉、粄条、米苔目、糕粿类等米湿制品抽验，结果4件不符规定，其中信义区松山路“米苔目小吃店”的米苔目检出不得使用的己二烯酸0.11 g/kg；另民生西路“上佳香菇肉粥”、松山路615巷“馄饨面小吃店”和内湖成功路“阿顺面店”的米粉都被检出不得添加的丙酸及其盐类，来源均为新北市汐止的“家政米粉商行”。

卫生局强调，抽验食品添加物不符规定，将依违反“食品卫生管理法”处分制造业者3万元以上、300万元以下罚锾，立即下架，也提醒提醒民众于购买时应多花一点时间注意产品是否冷藏贩卖、包装是否完整、颜色及气味是否有异常等，并于烹调前用清水浸泡40分钟，使防腐剂释出，或于烹调时将锅盖打开挥发，以减少防腐剂的残留量。

(责编：林浩)