台湾古早味豆花（图片来源：台湾东森新闻云）
海外网4月17日电 据台湾东森新闻云报道，想到台湾的古早味豆花，旁边的配的不外乎是红豆、绿豆和花生等传统配料，简简单单的滋味就很迷人。不过已有10多年制作豆花经验的老店“骚豆花”却在传统中力求创新，早在新兴的“网美”甜点店崛起前就开发了少见的水果豆花，从最早的芒果豆花、西瓜豆花到现在研发了让少女心花怒放的草莓豆花，一端上桌就让人眼睛为之一亮。
使用精选加拿大黄豆，然后自己研磨制成，所有豆花都是当天制作。骚豆花所用的糖水冰沙，使用的是神特二砂，每天经过半个小时的小火慢炒，半个小时的闷煮而成，所以会有糖的香味，颜色也比较漂亮，吃起来会有种焦糖的味道，甚至连花生也是自行挑选，剥壳下去煮。
菜单上的草莓豆花，里面放了10颗左右的新鲜大湖草莓，搭配的不是传统的糖水，而是以炼乳、鲜奶和西米露取代，让传统豆花有了新面貌，酸甜清爽的滋味更是口齿留香。除了草莓豆花外，香蕉红豆豆花也是外面没见过的组合，微甜的红豆配上软绵香蕉，配上细致的豆花丰富口感，是夏天的消暑圣品。
责编：李萌、姜舒译
赞
踩
路过
