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台湾伴手礼之茶叶篇

2017-07-27 09:28:37来源:中国台湾网
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台湾素有“茶叶王国”的美称,地形、气候皆适宜茶叶生长,所生产的茶叶质量上佳。在台湾可以买到的茶叶品项众多,其中以文山包种茶、冻顶乌龙茶、白毫乌龙茶和铁观音为台湾茶叶四大主流,可以作为选购时的参考,另外阿里山高山茶以及日月潭红茶也都是不错的伴手礼选择。

文山包种茶

香气清扬含苞待放的“青春少女”文山包种茶属轻发酵茶类,外观呈条索状,色泽墨绿。世界上没有一种茶类像文山包种茶如此讲究香气品质,这种茶可以号称是世界上最讲究香气品质的茶类。文山包种茶的加工,不论从加工层次或手法来论,它就像呵护情窦初开的少女,极尽温柔体贴,小心翼翼。由于轻发酵茶,文山包种茶大部分的成份也未氧化,所以风味比较趋近于绿茶,而介于绿茶与冻顶乌龙茶中间。

典型的文山包种茶特征是:第一香气一定要清扬,带有明显的花香,第二滋味要活泼甘醇,第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。总之,如果您想要有那种一下子就令您飞扬奔放、激越愉快的感觉,那您就该喝文山包种茶看看。

冻顶乌龙茶

风韵十足妖娆妩媚的“窈窕淑女”冻顶乌龙茶的发酵程度较文山包种茶稍重(成熟),外观呈紧结墨绿之半球状,加工过程繁复精细,极耗人力。与绿茶和文山包种茶比较,冻顶乌龙茶的加工层次和加工手法相对较世故成熟许多,发酵程度已达30%左右,所以呈现较成熟也世故和矫揉虚情的风味。典型冻顶乌龙茶的特征是喉韵十足,带明显的人工焙火韵味与香气,饮后令人回味无穷,宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。

白毫乌龙茶

白毫乌龙茶便是一般所称的东方美人茶,是台湾独有的名茶,又名膨风茶,白毫乌龙茶名称是因其外观白毫显著而来,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,也有些多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。

铁观音

铁观音是乌龙茶的一种,原产于福建安溪县,既是一种珍贵的天然茶饮,又有很好的美容保健功能。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。在台湾,铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶,所以台湾铁观音茶的原料,可以是铁观音品种茶树的芽叶,也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。

购买茶叶小提示:

现在,开始盛行品茗原装的台湾茶。制假贩假的人开始大肆活动。很多地区根本没有原装的、真正的台湾茶,都是福建产的茶叶冒充的。但是,售价是台湾茶的价格来欺骗消费者。

区别:

第一,包装。正宗台湾原产地茶,是极厚的铝制包装袋150克或250克的固定包装。这种包装袋大陆没有,有的是极薄的(几乎能见光)。

第二,规矩的台湾茶商,会提供进口的报关单。

第三,口味。台湾茶和福建茶差别非常大。台湾茶可以冲七,八泡以上,不论泡的时间长短,即使是泡一天也不变色不变味,依然香味纯正。福建产的茶叶就不行了,泡的时间长了就变色变味,也冲不了几泡就没有香味了。

(综合台旅会网站及360百科资料,图片来源于网络)

责编:满晓彤

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