金门蜂农正在采收蜂蜜。 李金生摄
走向结合休闲、旅游的观光养蜂场，正是金门养蜂业的目标之一。 （翁庆佑提供）
提起金门，大家往往会联想到曾经炮火纷飞、岗哨林立的战地风貌，想到金门刀、高粱酒、贡糖等特色伴手礼。但很多人不知道的是，金门绿植覆盖率高，生态环境好，是发展农业的好地方。
受惠于多样化的植被，如今的金门培育了一大新兴产业：养蜂。蜜蜂们采集各类植物而成的“百花蜜”，由于口感丰富、特别，正成为当地的新特产。昔日的战地，如今“蜜意渐浓”。
蜜源充足口味丰富
尽管金门长期属于“战斗前线”，但这并不影响它植树绿化的发展。60年来，金门从原来童山濯濯的海岛蜕变为风光明媚的海上公园，拥有40％的植被覆盖率。同时，金门没有大型重工业，花花草草在无污染环境中成长，正是蜂蜜绝佳的生产条件。
金门县政府农林科科长钟立伟指出，金门有106科352属542种植物，四季有花开的自然环境，产出的“百花蜜”颇具特色。
全岛到处可见的多年生咸丰草是当地稳定的蜜源植物，加上农田普遍栽植的油菜、向日葵等植物，让金门全年除最严寒的冬天外，采蜜季节长达10个月。拥有200组蜂箱、蜂蜜年产量4000公斤左右的先锋蜂农翁庆佑说，光是花期24天至26天的乌木桕，去年就让他采收25箱、200公斤之多的蜂蜜。
相对台湾本岛以龙眼、荔枝花期为单一蜜源的蜂蜜，当地蜂农说，金门的“百花蜜”因四季更替，每期采收的花蜜不同，而有多种口感和口味，层次差别明显，成为金门新特色，深受游客的欢迎。
辛勤投入喜获成果
5年前，翁庆佑从高雄返回家乡金门，开始养蜂创业。从最初借用废弃田地、甚至在公墓旁荒地放置蜂箱，到目前在金宁乡有固定基地、每年可生产4000公斤左右蜂蜜，他一路走来，不断摸索总结经验，最终收获满满。
“我曾经被蜂群追着跑，冬天更要担心蜜蜂被冻死，这些辛苦只有自己知道。”翁庆佑说，如今，自家的“金盘山”百花蜜已逐渐打开知名度，成为本地乡亲和游客点名购买的产品。
由于金门冬天时常出现10度，甚至4、5度的低温，蜂群失温就可能受冻死亡。因此，金门蜂农摆脱以往承袭台湾南部的饲养方式，改而仿效欧美与中国大陆的模式，在冬天来临前先以蜂粮充足喂食，再用保丽龙隔板保温，帮助蜂群顺利过冬，大大提高蜜蜂在冬天的存活率。
近年来，金门的养蜂业不断有年轻人的加入。平均年龄约20岁的杨天佑、李庆郁、李柏颖、李冠颖曾是金门高中健身队学生，2016年9月起投入养蜂，如今已有数百个蜂箱，越养越有心得。在农地青壮劳动力不足的金门，这群线条明显、不惧寒暑的“肌肉男”，成为当地一支战斗力颇强的蜂农队伍。
此外，翁庆佑目前也在金门农工园艺科开班授课，致力培养新一代的养蜂人。
衍生产品拓展渠道
目前，金门的蜂农已通过“小三通”将少量蜂蜜推广至厦门、上海等地，他们希望在金门县政府的协助下，通过“绿色通道”进军大陆，拓展自己的蜂蜜版图。
金门县农会理事长蔡水游说，曾是战地的金门终止军管后，产业的多元化、精致化是县政府努力的目标，农产品多样化也同样是农会与农友经营的方向。当地蜂蜜产业可以推出“观光蜂场”的模式，透过现场观察解说和采收DIY体验、蜂蜜料理品尝及销售，让游客走进充满新奇与趣味性的养蜂场，打造兼具视觉、触觉及味觉感官享受的“蜂旅游”。
另外，金门县政府工作人员表示，蜂蜜相关副产品如蜂胶、蜂蜡、蜂王乳、蜂蜜啤酒、蜂蜜面膜、蜂蜜护唇膏，以及精致小包装及自有品牌设计等，目前均在同步规划进行，县政府希望未来金门蜂蜜可以成为另一项知名地方特产，让大家谈到金门，不再只想到高粱酒。
在基础营销方面，蔡水游说，如今金门已开放观光20余年，加上两岸“小三通”每年涌进超过170万人次的游客，商机无限。但必须要有更具针对性、可以触及消费人群的营销策略才能赢得市场。他建议，业者应走出乡间，加强与本地特产业的联合运作，特别是做好上架铺货工作，让蜂蜜系列产品与高粱酒、贡糖、菜刀、面线、一条根等特产一起亮相，增加在消费人群眼球中的曝光率，以提高被购买的机会。（记者：柴逸扉）
《人民日报海外版》（2018年08月10日 第 11 版）
责编：王亚南、夏丽娟
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