蚌埠螃蟹甲天下 俘获朱元璋芳心

2018-11-23 17:12:00来源:海外网
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摘要:安徽蚌埠沱湖螃蟹曾凭借其鲜美俘获明朝皇帝朱元璋的芳心,就让我们跟随台媒《经济日报》的步伐,品尝沱湖螃蟹的美味。

海外网11月23日电 安徽蚌埠沱湖螃蟹远近闻名,曾凭借其鲜美俘获明朝皇帝朱元璋的芳心。就让我们跟随台媒《经济日报》的步伐,品尝沱湖螃蟹的美味。

蚌埠螃蟹甲天下

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螃蟹 (图源:经济日报)

沱湖是皖北最大的无污染淡水湖,鱼虾蟹等水产资源丰富;沱湖螃蟹是中国十大名蟹,以“青背、白肚、金爪、褐螯”和膏丰肉满、壳质脆硬、味道鲜甜,名闻遐迩。相传明太祖朱元璋曾在沱湖边品蟹赏菊,把酒作诗,并发出“沱湖螃蟹甲天下”的赞语。

螃蟹的质量好坏与水质息息相关,沱湖是皖北最大的天然淡水湖,水质清新、水草丰茂,造就了优质的沱湖螃蟹。当地有民谚称:“五河五条河,淮浍漴潼沱,河河产螃蟹,螃蟹数沱河。”沱河,即指沱湖。蚌埠下辖的五河县,位于淮河下游,沱湖是其境内面积最大的湖泊,螃蟹养殖的历史悠久,当地顺口溜称“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,“沱湖螃蟹”已是五河县的代名词。

据说,沱湖螃蟹食用最早可追溯到汉朝。五河沱湖附近汉墓考古,曾挖掘出一个装有螃蟹的陶罐。经考证,装有螃蟹的陶罐是虹县知县所进献,而虹县遗址在沱湖上游莫老滩(今属五河县申集镇莫圩村),这成为沱湖螃蟹最早的考据,距今有2000多年历史。

沱湖螃蟹养殖靠湖内天然饵料,不需投喂人工配合饲料,且以大水面流放模式养殖,使其处于野生状态。为了提升水质,每年还大量投放螺蛳,并养殖花鲢、白鲢等,这些鱼类以绿藻和微生物为食,能够有效防止水体污染,因此沱湖所产螃蟹个大质佳。

自明朝洪武元年开始,五河县的沱湖螃蟹和天井湖银鱼就被列为贡品,年年进贡。沱湖南岸现存“帝王品蟹亭”的碑文记载,明洪武初年秋,朱元璋回凤阳祭祖,随行巩昌侯郭兴、武定侯郭英、平凉侯费聚见朱元璋心情很好,奏请朱元璋游览沱湖风光,品尝螃蟹。到了沱湖边,朱元璋见碧波万顷,鸟飞鱼跃,龙颜大悦。观景品蟹赏菊之际,连声赞道:“沱湖螃蟹甲天下!”

后人把朱元璋品蟹赏菊的石亭重新修整,起名“帝王品蟹亭”,以为纪念。此外,沱湖还有清乾隆皇帝下江南途中修船的“封侯咀”。这些民间流传的帝王轶事,让游客大啖沱湖螃蟹时,凭添几许乐趣。

宫廷贡品 怀远石榴

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石榴 (图源:联合报)

蚌埠“怀远石榴”久负盛名,因当地土壤、气候适宜石榴生长,出产的石榴以皮薄、粒大、多汁闻名于世,自古以来就是宫廷贡品,也是石榴中的珍品。

怀远石榴种植历史悠久。相传东汉初年,帝师桓荣把石榴引进怀远;另有一说,则是唐代时由禹王宫道长从长安引进。当地有一棵650多年的老石榴树,迄今还枝叶茂密,果实累累。据说,当年朱元璋打天下时,曾路过怀远,刚好经过该树,顺手摘下石榴充飢解渴。

经过近千年的培育,怀远石榴质量名列中国大陆各地石榴产区之首,现已形成红、白两种籽粒系列、20多个品种,其中以“白花玉石籽”、“红花玉石籽”、“红玛瑙籽”最为知名,多次在石榴评比大赛获

得金奖,是石榴中的极品。

涂山村是怀远石榴主产区之一。谈到“白花玉石籽”,涂山村最大的石榴合作社-荆涂石榴专业合作社营销副总周飞语出惊人地说,那是遭雷击而成的变异品种。他表示,大约20多年前的夏天,有道闪电突然劈中怀远石榴园的一棵老树,老树瞬间被烧焦。当时大家都以为这棵树死定了,没想到第二年春天,焦黑的老树居然重新萌芽,更神奇的是,入夏之后,还开出纯白花朵,比往年都大,结出的石榴也是白皮、白籽,果实还特别大。

安徽农业大学的专家闻讯赶来,鉴定后确定是基因变异,促成白花、白籽、白实的新石榴品种诞生,因此得名“三白玉石籽石榴”,当地人称为“雷击石榴”,官方命名为“皖榴一号”。因其籽粒晶莹透明,形如玉石,也称为“白花玉石籽”。白花玉石籽有“三白三大”的特点:白花、白皮、白籽;果形大、籽粒大、甜度大。果皮黄白色,光滑如凝脂,晶莹透明,形如玉石,汁水饱满,酸、甜、涩比例恰到好处,吃过的人赞不绝口。

怀远石榴产量不大,但质量上乘;当地果农在石榴产季,开放果园给游客观光采摘,现场品尝石榴。游客吃的齿颊留香,留连忘返。

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