台商刘以德：从电子厂副总到牛肉面店老板【2】

熬汤底有秘方

洪玮玲有点不好意思的说，家里虽然是她作饭，但老公刘以德家传的面食做得比她好，“牛肉面尤其是一绝，公公安徽蚌埠老家熬汤底有秘方。”所以刘家凡要煮面食，都是老公下厨，老婆只能打打下手。

去年底刘以德先办退休，跟朋友到处游山玩水，一起吃过几次牛肉面，都嫌弃人家做得不好吃，几个朋友笑他是眼高手低，刘以德就试作了一次请大家吃，众人都说：“够开店的水平了”。他便心动，到处找店面，花了10多万人民币，果真开牛肉面馆。

店内卤味全是台湾味

几个商场上的朋友都很讶异，闷声不响的，说开也就开了，不只牛肉面，还有台南担仔面、肉燥饭、猪脚饭等小吃。只是价格不菲，小碗牛肉面便要价38元(人民币，下同)，大碗的要45元，其余面食套餐也都要18元以上，但店内的卤味小吃完全是台湾风味，坚持使用金兰酱油和工研乌醋调味。

年近60岁的刘以德说，奋斗了一辈子，儿女也都长大，其实不必这么拼，只是想要试自己的手艺能否得到肯定，才花费那么大精力，在厦门福隆国际餐饮街开“精馔有约”小馆，找店面、购置厨房设备、聘员工都很累人，算下来一碗面还赚不到什么钱，真的是蝇头小利。

很多台湾朋友来试吃后，都大赞口味道地，还有人声称，这种牛肉面有60元的价值，比起某家连锁牛肉面好吃几百倍，鼓励刘以德赶紧扩大规模，日后说不定搞成连锁店，成就另一番事业。