网友票选最爱的台湾十大名产

2017-07-10 14:26:08来源:海外网
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第三名 古坑咖啡

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古坑咖啡,原产于台湾云林县古坑乡华山地区,是日据时代,由台湾总督府从巴西引进的,经过种植试验发现云林古坑出产的品质最好;正值北回归线上的古坑,日照和雨量均十分充沛,所产的台湾原生咖啡,甘甜香浓又不苦涩,自有一番台湾在地风味,属于世界极品咖啡。所以古坑咖啡成为日治时期献给日本天皇的贡品,也有“御用咖啡”别名。

第四名 新竹米粉

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新竹米粉是台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的米粉,原本是由中国大陆福建地区传入,之所以会名闻全台主要在于当地特殊气候所致。每年中秋起讫翌年清明,东北风长驱直入到新竹后,受地形影响导致风势转骤,变为干燥的风,也因此造就了新竹第一名产。在分类上,新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种:其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型,最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤;而今日比较广为人知的是称为炊粉的细米粉,炊粉食用方式,除了煮成类似汤面般的料理(例如贡丸米粉汤),先将米粉炒熟之后再浇淋酱油肉汁食用的米粉炒也是常见的台式菜色。此外,新竹米粉特别适合做炒米粉,米粉不用煮,只要水里泡一会,就可以直接炒制加工。

责编:满晓彤、陈亚楠

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