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“舌尖上的台湾”宝岛腊月飘来的年味(组图)【9】

2013年02月05日11:11    来源:海外网        字号:

Q弹鲜美的台湾贡丸

最后,来到台湾怎能错过此等名气美食?贡丸原本是大陆福州一带的人所创,再传新竹人,在日据时代,因厨师比赛中由裁判一致推举为美食而闻名全省。据老师傅的口耳相传而得知。贡丸的来由是因一位老先生喜食猪肉,但因为岁数大而齿牙松动,不易食用,其媳妇出于孝顺便自行将猪肉切碎,剥成泥状进行调理后再捏挤成一团丸子状后所烹煮而成,故其弹性佳,肉质鲜美,但因老先生无法咬嚼其物,而出言告知乡里其媳妇不孝,所以左邻右舍前来了解事情后,在大伙的试吃下才惊觉其味甜美,因而还媳妇一个公道。贡丸的美味才广为人知。

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(责编:牛宁)

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