台湾 > 社会百态 > 正文
拉面汉堡/TVBS网站
中新网1月15日电 据台湾TVBS新闻台报道，“汉堡”现在有新吃法，有台湾店家把拉面冷却，用铁板煎煮、塑型，做成汉堡皮再夹肉，制成特殊的“拉面汉堡”，让拉面也能边走边吃。
面条下锅汆烫，再放到冰水里快速冷却，让口感更Q弹，面放进高温铁盘内煎煮，使用特制模具，不停挤压面条塑型，随着火候大小翻面，前后5分钟，完成特殊的“拉面汉堡”饼皮。主餐鸡排、牛肉随意搭，生菜、蛋黄酱少不了，搭上胡椒、七味粉调味。
只是拉面取代传统面包皮，口感对味吗？有食客说：“吃起来外酥内Q，非常新鲜特别也很有创意。”还有客人表示：“口感满扎实，层次很分明。”
老板蔡万全说：“店铺位子不多，客人等待的时间也很长，所以才会有这样的发想，如果客人也可以用手拿着吃拉面的话，整个创意性也好，也很方便。”
颠覆以往吃热呼呼的拉面，只能坐着享用，“着走”的拉面汉堡增加便利性，最高纪录一天卖出500个。
责编：乔畅
