“舌尖上的台灣”寶島臘月飄來的年味（組圖）【9】

Q彈鮮美的台灣貢丸

最后，來到台灣怎能錯過此等名氣美食？貢丸原本是大陸福州一帶的人所創，再傳新竹人，在日據時代，因廚師比賽中由裁判一致推舉為美食而聞名全省。據老師傅的口耳相傳而得知。貢丸的來由是因一位老先生喜食豬肉，但因為歲數大而齒牙鬆動，不易食用，其媳婦出於孝順便自行將豬肉切碎，剝成泥狀進行調理后再捏擠成一團丸子狀后所烹煮而成，故其彈性佳，肉質鮮美，但因老先生無法咬嚼其物，而出言告知鄉裡其媳婦不孝，所以左鄰右舍前來了解事情后，在大伙的試吃下才驚覺其味甜美，因而還媳婦一個公道。貢丸的美味才廣為人知。