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新华网台北７月１７日电（记者郭丽琨 何自力）产地食材展示、文创美食产品、鲜享料理主厨秀、美食大师讲座……“２０１５台湾美食展”１７日在台北世贸中心热闹登场，让民众在盛夏时节，有机会体验不一样的美食文化。
今年美食展以“台湾美好食代”为主题。据主办方台湾观光协会介绍，今年美食展不仅是历年来规模最大的厨艺美食交流平台，还特别注重食器、食材与厨艺的呈现。
展览规划了“食之艺”、“食之器”、“食之材”、“食之旅”和“伴手礼”五大特色展区，场内有１６个大型主题馆，超过２００个参展单位，包括饭店、交通、餐具、厨具、伴手礼、糕饼烘焙及各地农会、厨艺协会，以及大陆的贵州省和日本的香川县等，共设６２０个摊位。
本届美食展指导单位、台湾交通主管部门负责人陈建宇表示，美食观光已成为当前国际旅游的风潮。观光部门的调查报告显示，包括台湾夜市在内的菜肴美食一直是吸引海外观光旅客来台的重要因素。美食展为中华美食建立了共同的舞台，也为台湾培育了不少优秀美食厨艺人才。
据陈建宇介绍，去年入境台湾的观光客达９９１万人次，估计整个餐饮业收入可达６６５亿元新台币。
美食展上的“铁路便当节”主题馆格外引人注目。陈建宇说，台铁便当中包含了老一辈人旅行的美好滋味。此次铁路部门引入的便当主题馆，不仅集合了台湾经典铁路和月台的便当，也邀请了台湾高铁共襄盛举。
展览上，一些新产品新技术让人目不暇接。台湾金属工业研究发展中心今年新研发的用于烘焙产品的机器手臂就吸引了众多参观者的目光。
该中心技术人员邱志雄告诉记者，这个机器手臂的特点是，它有一个多功能复合式的夹转，这个夹转可以夹起和移动不同大小、形状和硬度的烘焙产品，在工厂的生产线上可以随时变换产品而且不需要停工去替换夹转，因此可以大大提高弹性化生产线的效率。
作为本届台湾美食展唯一的大陆参展单位，贵州旅游局以“多彩贵州”为主题设馆，展示贵州独有的辛香食材、食器和少数民族服饰与表演。非物质文化遗产传承人和知名大厨还在现场演绎道菜素席、土家油茶、猪儿粑和肠旺面等贵州民间特色小吃制作工艺，并摆置贵州少数民族传统的长桌宴，让台湾民众体验。
贵州省旅游局局长傅迎春表示，参展不只是展示贵州美食，同时也希望学习借鉴台湾办美食展的经验。
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